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アボカドとカレー風味のパスタ☆
by のりしょぼびっち
アボカドとカレー味のパスタがベストマッチング!カッテージチーズの酸味もアクセント◎一味違ったパスタでパーティーの話題に☆
コツ、ポイント
具は先に作っておいて、パーティーの前にパスタだけ茹でるようにしておくと楽です☆
材料
(2人分)
パスタ(1.6㎜)
100g
レンコン
2cm厚さ
片栗粉(レンコンチップス用)
大さじ1/2
油(レンコンチップス用)
大さじ1
アボカド
1個
ほうれん草
1/2束
ツナ
1缶
オリーブ油
大さじ1
塩コショウ
少々
カレー粉
小さじ1/2
カッテージチーズ
大さじ1
人参(飾り用)
1㎝
このレシピの生い立ち
アボカドのパスタを子供も食べやすいようにカレー風味に仕上げました♪
1.
アボカドは皮をむき、種を取る。2cm角に切っておく。レンコンは皮をむき縦に4つ割して、5mm幅の薄切りにする。
2.
レンコンに薄く片栗粉をつけ、フライパンに油を入れて、中火でレンコンをカリッとするまで炒めて、取り出しておく。
3.
ほうれん草は、沸騰湯に入れて、再び沸騰したらザルにあげて、流水にかけ粗熱が取れたら水気を絞る。3㎝幅に切る。
4.
人参は星型で切り抜き、耐熱皿に入れて、かぶるくらいの水を入れ、レンジ(600wで20~30秒)かけ柔らかくする。
5.
フライパンを火にかけ、温まったら、オリーブ油と油を軽くきったツナを入れ、アボカドと茹でたほうれん草を入れて炒め合わせる。
6.
塩コショウ、カレー粉を入れて味付けをする。
7.
パスタを表示通りに茹でる。 ※今回は1.6㎜のパスタで7分茹でました。
8.
先に炒めた具と、湯切りをしたパスタを合わせる。
9.
お皿に盛り付け人参をのせる。レンコンチップスと、カッテージチーズを散らす。
https://cookpad.com/recipe/4236878
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