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息子が市販の干し梅を買って持ち歩いていたのですが、原産地のよくわからない梅に、添加物も色々使われているのが気になっていました。そんなことから自家製の梅干しで作ってみようと思ったのです。市販のものに比べると甘みをつけていないので、酢っぱめの仕上がりですが、太陽の恵みのおかげか、味にうまみが増すような気がします。酸っぱいけれど美味しいと息子も気に入ってくれました。携帯に便利なので私も持ち歩いています。