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フレッシュ(生)プルーンのジャム
by かなでルル
甘酸っぱいクランベリージャムのような味で美味しいです♪水を使わずに作れちゃいます
コツ、ポイント
レモン汁を入れることで綺麗なワインレッドのジャムに! 分量は、適当で作ったので特に量ってません。。。。お好みで♪
材料
(お好みで)
プルーン
適量
砂糖
お好みで
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
生のプルーンを大量にもらったんですが、家族には不評。。。甘みの少ないプラムやネクターのような味がします。 もったいないので、ジャムにしてみたら、不評が好評に変わりました^^
1.
プルーンを良く洗い、縦に一周切れ目を入れて、種を取り出す
2.
皮付きのまま、スライスして鍋に入れ砂糖、レモン汁をまぶして15分ぐらい置いておく。
3.
火をつけ(弱火~中火)煮込んでいく。 プルーンから水分が出るので、水は入れません。
4.
プルーンが柔らかくなったら、木ベラなどで潰していく。味見をして、お好みの甘さに砂糖を追加する。
5.
弱火で煮込んで、水分が飛んでドロッとしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/423727
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