文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クリスマス★リースパン
by aprea
レンジ発酵で簡単にできる三つ編みクリスマスリース♪クリスマスやプレゼントにも♪ 手ごね・ホームベーカリー
コツ、ポイント
◆オーブンの焼き時間は中の様子を見ながら調整下さい。 ◆成型時は乾燥しないように、棒状にした生地にはラップをかけておく。
材料
(1個分)
■
パン生地
ぬるま湯
110ml
砂糖
15g
ドライイースト
3g
強力粉
200g
塩
3g
バター(サラダ油)
15g
■
艶出し用
卵
1個
水または牛乳
大さじ1
このレシピの生い立ち
クリスマス用に。水分を少なめにした生地を手ごねで作ってみました。
1.
【手ごねの場合】 ぬるま湯に砂糖をよく溶かし混ぜる。 ドライイーストも加えよく混ぜ、5分ほど放置。
2.
ボウルに強力粉・塩を入れ、①を加えて手でよくこねる。 様子をみて水か粉の量を若干調整下さい。
3.
バター(油)も加え、半分に折りたたみ、伸ばすを繰り返しながらこねる。しばらく捏ねていると滑らかな生地になってきます。
4.
【1次発酵】 丸めてタッパーなどに入れ、レンジ600wで20秒加熱する。そのまま放置しておくと発酵して膨らんできます。
5.
【成形】 生地を取り出し、3等分に切り分け、丸めなおし、それぞれ50~60cmくらいの長さの棒状に伸ばす。
6.
3つの生地の端を止め、三つ編みにする。三つ編みができたら輪にして、端を止める。
7.
【2次発酵】 ラップをふんわりかけて、10分位置いておく。
8.
艶出し用に卵に水分を加えたものを生地表面に塗り、180度のオーブンで30分程焼く。
9.
【ホームベーカリー使用の場合】 パン生地材料をHBに入れ1次発酵までお任せ→工程5へ進む。
10.
仕上げにリボンなどで飾り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4237504
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.