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もう一品の時の里芋サラダ
by mamumamu69
ポテトサラダとはまた違った食感! 里芋を使ったもちっとサラダ お酒にも合いますよ(o^^o)
コツ、ポイント
アーモンドが、多いと味がしっかりします!お酒がすすむかも ごま、くるみなどでもまた違う味で楽しめそうです
材料
(3人分)
里芋
5〜6個
とろけるチーズ
20グラム
無塩アーモンド
10粒
塩コショー
少々
なしみつ(世羅ビルネラーデン)
大さじ1
マヨネーズ
少々
アボカドオイル
少々
このレシピの生い立ち
美容院で見た雑誌に、里芋サラダが載ってたのでアレンジして作ってみました
1.
里芋の皮をむき、4つくらいに切って爪楊枝が刺さるまで湯でる(蒸すとホクホク感があると思います)
2.
茹でた里芋をザルに上げて少し水分をとる
3.
アーモンドは、ビニール袋に入れてたたいて砕く
4.
湯でた里芋が温かいうちにとろけるチーズと混ぜる
5.
混ぜる合わせた里芋にアボカドオイル、砕いたアーモンド、なければごまでも、塩コショー、なしみつ、マヨネーズを加えて混ぜる
6.
スプーンで混ぜたら出来上がり!味は好みで塩コショーかマヨネーズを多めに入れるといいですよ
https://cookpad.com/recipe/4238814
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