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天のや風だし巻きふわふわ玉子サンドイッチ
by liqueur☆
2017/5/5話題入り☆関西スタイルの、だし巻き玉子を挟んだ玉子サンドです。だし巻き玉子サンドで人気の天のや風です。
コツ、ポイント
卵に火を通すとき、火力が強いと焦げてしまったり、上手く形が取れなかったりするので、じっくり弱火で十分に時間を掛けて焼くようにします。
材料
(2人分)
食パン(サンドイッチ用又は8枚切り)
4枚
卵
L玉3個
☆顆粒だし
小さじ2
☆水
80cc
マヨネーズ
大さじ3
練り辛子
小さじ2
サラダオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
厚いだし巻き玉子焼きをサンドした、サンドイッチです。
1.
サンドイッチ用のパンでない場合は、パンの耳を落とします。
2.
パン4枚とも、片面に辛子とマヨネーズを塗ります。
3.
卵を割りほぐします。
4.
☆の材料を溶いて、だし汁を作り、手順3に加えます。
5.
玉子焼き器を弱火に掛け、オイルを薄くひきます。 手順4の卵液を、全部玉子焼き器に入れます。
6.
卵が固まり出したら、菜箸で全体をかき混ぜます。
7.
玉子焼き器の上にアルミホイルをふわっと掛け、3分ほど弱火のまま蒸し焼きにします。
8.
表面がしっとりしている位の感じで、アルミホイルを外し、フライ返しを使って、真ん中から半分に切り、裏返します。
9.
手順8の半分にした玉子焼きを、手順2のパンで2枚でサンドし、3等分にカットしたものを、更に半分にカットし、6個にします。
10.
お皿に盛り付けて、完成です。
11.
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