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こんにゃくのピリ辛 コチュジャン田楽
by liqueur☆
こんにゃくの田楽を、韓国の唐辛子味噌コチュジャンを使って、ピリ辛味に仕上げました。
コツ、ポイント
あく抜き不要のこんにゃくの場合でも、あく抜きをした方が臭みが抜けて、美味しくなります。
材料
(2人分)
こんにゃく
1枚
☆コチュジャン
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆水
大さじ1
このレシピの生い立ち
コチュジャンを日本の味噌代わりに使い、ピリ辛田楽にしました。
1.
こんにゃくを一口大にカットします。
2.
こんにゃくのあく抜きをします。塩(記載外)を振ってよく揉んで、流水で洗い流した後沸騰したお湯で3分ほど茹で、水を切ります
3.
☆の材料を混ぜ合わせ、フライパンか鍋で軽く煮詰めます。
4.
手順2のこんにゃくに、手順3の唐辛子味噌を乗せて、完成です。
5.
クックパッドニュースに掲載されました☆ 2021/4/14
6.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2021/4/18
https://cookpad.com/recipe/4239012
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