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『パリッとしてふわっと丸パン』のオーバーナイト(冷蔵庫醗酵)版です。じっくりと時間をかけて醗酵させるので、イーストの量を減らし、より美味しくなりました。イースト臭のしないまろやかなパンの出来上がりです。