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パンツァネッラDEワンプレート♪
by ghaothmari
パンのサラダでランチプレート風にしてみました。
コツ、ポイント
食べ忘れてしまったバケットがあるときは、こうするとやわらかくなり美味しくいただけます。 具材は冷蔵庫にあるお野菜なんでもOK いろいろあると味に深みが出ます。
材料
(1人分)
バケット
80グラム
パプリカ(赤、黄)
それぞれ1/4カット
シーチキン
1缶
セロリ
1/2本
紫玉ねぎ
1/4個
ブラックオリーブ
5個
トマト
1/2個
ズッキーニ
1/3本
赤ワインビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
適量
フレッシュバジルの葉
3~4枚
このレシピの生い立ち
かの有名なイタリアンの落合シェフがいつかのテレビで、パンツァネッラのことを口にしていたので、作ってみました♪
1.
バケットはスポンジ状になるまで水に浸す。 トマトは湯剥きし、ズッキーニはさらっと茹でる。 お野菜は食べやすい大きさにカットしていく。
2.
ブラックオリーブも輪切りにして、ツナ缶は余分な油を破棄しておく。
3.
水分が浸み込んだバケットはよく絞り、ボウルにいれホイッパーでつぶしていく。 ボウルにそれぞれお野菜とツナを入れ、赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩コショウで味付けし、バジルを飾って出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/423914
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