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★ナス&豚★タマネギ味噌炒め
by 道産子美鈴
ご飯にビールにぴったり♪タマネギを漬け込んだ味噌を使うとタマネギの甘みでよりおいしくなりますよ。とっても簡単なので、常備調味料としてお見知りおきを~^^
コツ、ポイント
・普通の味噌を使う場合は、味噌、みりん、酒、水を合わせておき、ナスを炒めてから加えます。 ・キャベツやピーマンを入れてもおいしいですよ。
材料
(2人分)
ナス
4本
豚肉(細切れ)
100g
生姜
一片
タマネギ味噌
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
水
約50CC
七味唐辛子
お好みで
片栗粉
適量
酒
下味用
このレシピの生い立ち
タマネギ味噌はあると便利な万能調味料です。 味噌汁や炒め物にコクと甘みがプラスされます。 ぜひお試し下さいね。 ※「★万能★玉ねぎ味噌レシピ」ID:332891
1.
ナスと豚肉は一口大、生姜は千切りにします。豚肉には酒を軽くもみこんで、表面に片栗粉をつけます。
2.
フライパンにごま油を入れ、豚肉の両面を焼きます。
3.
豚肉の両表面に火が通ったら、生姜、ナス、タマネギ味噌を入れて中火で炒めます。 ※「★万能★玉ねぎ味噌レシピ」ID:332891
4.
ナスに軽く火が通ったら、合わせておいた調味料を入れます。
5.
ほどよく水分がとび、味噌がとろっとしてきたらできあがり! お好みで七味唐辛子をかけてもgood◎
https://cookpad.com/recipe/423939
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