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聖護院大根と金時人参の和風ポトフ
by m_mind
覚書
コツ、ポイント
厚手の鍋で煮た方が良いです。
材料
(2~3人分)
聖護院大根
半分
金時人参
1本
白菜
1/6ぐらい
小玉ねぎ
4個
フランクフルトソーセージ
1本
■
調味料
お出汁
400ml
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
京野菜を少し西洋風に煮たらと思って作りました。 聖護院大根も金時人参も甘く、とっても柔らかく煮えて大満足でした。
1.
聖護院大根は1/4を4つに切り←を二つ。 そのままお鍋に入れる。 金時人参は食べ易い大きさに切りお鍋に入れる。
2.
白菜は縦に切りそのままお鍋に入れ、小玉ねぎも皮をむいてお鍋に入れる。
3.
2に調味料を入れ、鍋から湯気が出たら弱火にして30分ぐらい煮る。
4.
野菜が煮えていたらフランクフルトソーセージを5~6分煮て出来上がりです。
5.
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