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白菜 野菜のケチャップ味噌煮込みスープ♡
by 331ミミイ
白菜や野菜の旨味と、味噌とケチャップの旨味が混ざりあった、温まる煮込みスープです♪ とろとろの白菜が美味しい一品です*゚
コツ、ポイント
野菜を入れて沸騰したら、野菜のかさが減るまで暫く火を弱めずに煮て、かさが減ってから混ぜると楽です(^_^) 白菜は、煮るとだいぶかさが減ります! 煮込むと、野菜から旨味が出て美味しくなります(^^) 写真は、仕上げにパセリをかけました!
材料
(4人分くらい)
白菜
4分の1カット
玉ねぎ
1個
人参
1本
エリンギ
2本
しめじ
1株
水
4カップ
コンソメ
2個
ケチャップ
大さじ5
味噌
大さじ3
にんにくチューブ、生姜すりおろしチューブ(無くてもOK)
お好みで少々
このレシピの生い立ち
白菜を、温まるスープにしたかったので(о´v`о)♡ 味噌とケチャップを使った、煮るだけ簡単な一品に♪
1.
人参は短冊切りにし、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
2.
しめじは石突きを切り落とし、エリンギはスライスして、長ければ半分の長さに切る。
3.
白菜は、ざく切りにして、洗って水をきる。
4.
鍋に、水と調味料を入れて火にかける。
5.
沸騰したら、野菜を入れる。
6.
再び沸騰したら、全体を混ぜてから弱火にし、30分~40分煮込む。
7.
*きのこの種類は、ある物でOKです(^_^) えのきや舞茸でも美味しいです♪
8.
2018/11/11、クックパッドニュースに掲載して頂きました♬ ありがとうございます(^^*)♡
https://cookpad.com/recipe/4240561
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