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白菜とパクチーの甘酢和え
by べじきりん
しゃきしゃき白菜とパクチーがよく合います。
材料
(4人分)
パクチー
1束
白菜
3枚
人参
小1本
食塩
少々
ゆず
1ケ
黒酢
大さじ4
はちみつ
大さじ4
薄口醤油
大さじ1
油
大さじ 2
鷹の爪
1つ
このレシピの生い立ち
白菜の歯ごたえとパクチーがよく合います。
1.
白菜、人参を千切りにする
2.
千切りにした白菜、人参に塩をふりしんなりさせる。
3.
しんなりしたらしぼって水分をきる。
4.
ゆずの皮は千切りにし、ゆずの果汁をしぼる。
5.
4と黒酢、はちみつ、薄口醤油を合わせて白菜、人参と和える。
6.
油と鷹の爪を加熱して5にかける。
7.
パクチーをざく切りして上にのせる。
https://cookpad.com/recipe/4240630
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