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切り干し大根のオムレツ
by adukian
切り干し大根を短時間で手軽に食べられます。 お弁当のおかずにもお勧めです。
コツ、ポイント
仕上げにごま油少々追加し、焼き色をつけて仕上げる
材料
切り干し大根
10g
マッシュルーム
2個〜3個
シュレッドチーズ
10g
卵
2個
紹興酒
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
1振り
ごま油
大さじ1
サラダオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
台湾の家庭料理のお店で食べ、試作してみました。 平らなままでも、纏めても美味しいです。
1.
お湯(60度位)で戻した切り干し大根をサラダオイルで炒める
2.
マッシュルームを加え、一緒に炒める
3.
紹興酒と醤油で味をつけ、ごま油を加える
4.
卵を流し入れ、チーズを満遍なく振りいれる
5.
フライパンの淵に寄せ、更にごま油を加える
6.
お皿によそう
https://cookpad.com/recipe/4241250
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