野菜をあまり好んで食べない子どものために作りました。チーズを入れているのでこくがあります。
コツ、ポイント
ベーコン、チーズを入れるのでコンソメは少なめに入れて、 最後に味を見て調節するといいです。
冷蔵庫の残り野菜を使っていろいろアレンジできます。
トマトソースは小分けパックになっていて便利な「ハインツ ちょっとだけトマトソース」を1袋使いました。
このレシピの生い立ち
野菜を好んで食べない子どものために作りました。
1.
玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、 なすは皮をむき小さなさいころ状に切る。ベーコンもなすに合わせた大きさに切る。
2.
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら野菜とベーコンを入れ、あくがあれば取ったあと、コンソメを入れて5分ほど煮る。
3.
トマトソースとご飯を入れて少し煮たら、 ピザ用チーズを入れ、よく混ぜてなじんだらできあがり、お好みで、パセリや粉チーズを振ってください。
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