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簡単☆もっちりお豆腐チーズケーキ
by mpottery
クリスマスパーティにお豆腐を使ったヘルシーなチーズケーキを作りました。見た目も可愛くて喜ばれますよ♪炊飯器でも作れます♪
コツ、ポイント
☆材料は常温にして置く。特にクリームチーズ! ☆しっかり生地が滑らかになるまで混ぜてください。 ☆オーブンや炊飯器によって焼き時間を調整してください。 ☆飾り付け用のフルーツに冷凍フルーツを使用する場合は水分の滴りに気をつけてください。
材料
(1台分)
豆腐(絹がオススメ)
100g
クリームチーズ
120g
ヨーグルト
400g
薄力粉
50g
砂糖
50g
卵
2個
レモン汁
お好みで
ラズベリー、ブルーベリー等
適量
木の幹にするトッポなどのお菓子
1袋
このレシピの生い立ち
パーティで盛り上がるケーキを作りたくてツリー型にデコレーションしました(^^)チーズとフルーツの酸味が相性抜群です。お豆腐を使っているスイーツなので罪悪感も少ないかも?
1.
1時間ほど水切りした豆腐をボールに入れ滑らかになるまで潰す。
2.
クリームチーズ、ヨーグルト、卵、薄力粉、砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜる。
3.
型に入れて170度のオーブンで60分焼く。炊飯器で2回炊いてもokです。竹串を刺して火の通りを確認してください。
4.
焼き上がったケーキは粗熱がとれたら型ごと冷蔵庫で冷やす。
5.
ケーキが冷えたら型から出し三角形になるようにケーキをカットする。
6.
フルーツを飾り、木の幹に見立てたクッキーを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/4241372
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