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フレッシュプルーンとくるみのサラダ
by liqueur☆
生のプルーンとくるみをレタスサラダに加え、彩りと歯応えと香りを楽しむサラダにしました。
コツ、ポイント
くるみは、ローストされているものを使うと便利です。 生くるみの場合は、フライパンで炒って香りを出してから使います。
材料
(2人分)
プルーン
2個
くるみ(ロースト)
5~6個
プチトマト
3個
レタス
2~3枚
☆塩
小さじ1/2
☆オリーブオイル
大さじ1
☆レモン果汁又は酢
大さじ1
☆粗挽き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ナッツと果物のサラダを作りたくて、栄養豊富とされるプルーンとくるみを合わせました。
1.
プルーンにナイフを入れ、ひねりながら縦半分に割ります。 種を取り出し、8等分にします。
2.
くるみを刻むか、麺棒等で叩いて粗めに砕きます。
3.
レタスを一口大にちぎります。
4.
☆の材料を合わせて、ドレッシングを作ります。
5.
手順1~手順3とトマトをお皿に盛り付けて、手順4のドレッシングをかけて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4241382
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