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お野菜たっぷり☆ヘルシー雑炊
by サクラジマン
野菜不足を解消したいときに手軽に作れる、やさしい味の雑炊です♡それぞれの素材の旨味が出るので味付けはシンプルです。
コツ、ポイント
ご飯は温かいご飯を使います。ご飯は膨らむので、食べる直前に加え、あまりたくさん入れすぎない方がよいです。おせちの残りのかまぼこを入れても美味しくなります!
材料
(4人分)
ご飯
茶碗2杯
水
1500cc
コンソメ(固形)
4個
みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
■
具材
大根、白菜、長ねぎ、人参、セロリ、玉ねぎ
適量
かまぼこ(カニかま)
適量
ベーコン、鶏肉
適量
小松菜
適量
このレシピの生い立ち
余り物のお野菜がたくさんあるときや、胃腸にやさしいものが食べたい時のわが家の定番メニュー♪
1.
具材を食べやすい大きさに切って準備します。
2.
水を入れた鍋に1の具材を入れ、沸騰したら、コンソメ(顆粒タイプは大さじ3)、みりん、薄口醤油を加える。
3.
食べる人数分だけ別の鍋に移し、温かいご飯を加え、火にかける。全部食べ切るときは、2の鍋に人数分のご飯を入れ、火にかける。
4.
彩りに緑の野菜を加える(今回は小松菜)、すぐ火を止める。
https://cookpad.com/recipe/4242081
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