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エシャレットと水菜とカラフルトマトサラダ
by liqueur☆
生食用のらっきょう、エシャレットを使って水菜と一緒にサラダにし、胡麻油の効いたドレッシングで中華風に仕上げました。
コツ、ポイント
エシャレットは葉の部分も食べられるようですが、今回は使っていません。細かく刻んでトッピングしても、美味しいと思います。
材料
(2人分)
エシャレット
5本
水菜
1/2把
プチトマト
5個
☆醤油
大さじ1
☆胡麻油
大さじ2
このレシピの生い立ち
生食用のらっきょう、エシャレットが美味しく食べられるようなサラダにしました。
1.
水菜は株元を落とし、5cm程度に切ります。
2.
エシャレットは茎を長めに残して切ります。
3.
☆の材料を混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
4.
水菜、エシャレット、プチトマトを盛り付け、ドレッシングを掛けて、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4242453
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