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はちみつレモンのパウンドケーキ
by 香波柚妃
私のお気に入り♪ 焼いてるとはちみつの甘いに匂いとレモンの爽やかな香がしてきます☆大切な人へのプレゼントにもどうぞ*
コツ、ポイント
出来たても美味しいけど,一晩おいた方が味がなじんでしっとりします☆ うちのオーブンは強いみたいなので,時間が足りないようだったらもっと焼いて下さい。
材料
(17cmパウンド型1個分)
無塩バター
90g
グラニュー糖
70g
卵
2個
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
レモン
1/2個
はちみつ
30g
このレシピの生い立ち
マドレーヌを作るつもりでレモンを買って来てから何故かパウンドケーキを作りたくなって・・・そして出来たレシピです。
1.
バター,卵を室温に戻し,粉類をふるっておく。 レモンは皮の黄色い部分をすりおろし,汁を絞る(大さじ1くらいとれる)。 型の準備をする。 オーブンを170℃に予熱する。
2.
バターを白っぽくなるまで木べらでよく練る。 砂糖を2・3回に分けて加え,ハンドミキサー(泡立て器)で空気を含ませるように混ぜる。
3.
溶き卵を少しずつ加え,分離しないようによく混ぜる。 はちみつを加え,なじむまで混ぜ合わせる。
4.
粉類をふるい入れ,粉っぽくなくなるまで切るように混ぜる。 すり下ろしたレモンの皮と絞り汁を入れてよく混ぜる。
5.
パウンド型に生地を入れ,表面を平らにならしたら2・3回上から落として空気を抜く。
6.
170℃のオーブンで約30分焼く。(表面に焼き色が付いてきたらアルミ箔をかぶせる。) 中央に串を刺してみて何も付いてこなかったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/424276
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