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これまでなんども作ってきたアップルケーキ、今回はリンゴ風味にこだわり牛乳なし、卵とリンゴ多め、ふわっとを目指して作りました。しっとりの時はコーンスターチ、ふわっとさせるには片栗粉を合わせるのが一つの目安かも。。。