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時短!カンタン!ぷるっぷる茶碗蒸し
by キャンコ
いつも弱火で時間がかかったり、すが入ったりしてしまっていましたが、これならパッとカンタンに蒸し器要らず+放置でできます♪
コツ、ポイント
熱々のだしと卵を混ぜるのは必ず少しずつ!バッと一度に入れると卵が固まってしまいます。 鍋にセットしてから沸騰したら必ず弱火で。強火だと卵液にすが入ってしまいます!
材料
(2人分)
卵
1個
熱湯
190cc
白だし
大さじ1
三つ葉
少々
■
お好みの具
このレシピの生い立ち
だしを温めておけば早くできるのでは?と思いチャレンジ!
1.
蓋の閉まるお鍋に器を入れ、3分の2ほどお水を入れ(器には入れない)火にかける。
2.
冷蔵庫から出したての卵を割りほぐしておく。別容器を用意し、熱湯190ccに白だし大さじ1をよく混ぜる。
3.
割りほぐした卵に少しずつ(必ず少しずつ!)白だしを混ぜた熱湯を混ぜる。
4.
器ごと火にかけておいたお湯が沸いたら火を止めて、器にお好きな具材を入れる。 その上から3の卵液を茶漉しでこして注ぐ。
5.
蓋をしてまずは強火。沸騰したら(多分すぐに沸騰します)弱火にして4分。火を止めてあとは5分ほど放置して出来上がり♡
6.
だいたいこんな感じの色に変化します。 ぷるっぷる♡
7.
お好みで三つ葉を乗せて♡
https://cookpad.com/recipe/4243141
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