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パイシートで簡単 ♪ 基本のキッシュ |
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クリスマスパーティーに。トマトの赤とほうれん草の緑がクリスマスカラー！野菜たっぷりだけど子供もペロリと食べてくれました！
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材料：
| 冷凍パイシート | １枚 |
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| ほうれん草 | 3株 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも | 1/2個 |
| しめじ | 1株 |
| ミニトマト | 3個 |
| バター | 20g |
| コンソメ | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 50cc |
このレシピの生い立ち
10年ぶり2度目のキッシュ。生地は空焼きなしでもサックリ仕上がりました。高価な生クリームの代わりに牛乳を使ったのでコクを出すためにマヨネーズを加えたのですが、結果的に子供も親しみやすい味になり、偏食の息子も食べられたのだと思います。
| 1. | 解凍したパイシート麺棒で伸ばしてタルト型に敷き詰め、フォークで穴を開ける | |
| 2. | ほうれん草を茹でて灰汁抜きをする | |
| 3. | 熱したフライパンにバターを敷き、薄切りにした玉ねぎ、ベーコン、じゃがいも、しめじ、ほうれん草を炒める | |
| 4. | コンソメ、塩コショウで味を整え、最後にマヨネーズであえる。全体的に少し濃いめに味つける | |
| 5. | オーブンを200℃に温めておく | |
| 6. | 型の中に具材を敷き詰め、とろけるチーズを散らし、卵と牛乳を混ぜたものを流し入れる。最後にミニトマトをトッピングする | |
| 7. | 200℃のオーブンで20～25分加熱して出来上がり | |
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