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赤かぶとベビーリーフのレモン塩サラダ
by 桃的美しき日々
薔薇色が素敵な赤かぶ♡レモンとミネラル塩だけでサラダに仕上げました。ノンオイルなのでヘルシー!野菜の美味しさが際立ちます
コツ、ポイント
味付けはレモン汁と塩だけなので、できれば上質なものを使ってください。
材料
(2人分)
赤かぶ
大1/2
ベビーリーフ
1/2袋
きゅうり
1/2本
国産レモン
1/2個
ミネラル塩
ふたつまみ
このレシピの生い立ち
産直コーナーの赤かぶが美味しそうだったので、以前食べておいしかったカフェのサラダを思い出して作りました♡赤い色はポリフェノールたっぷり!食卓の彩りも一気に華やかになりGood!
1.
赤かぶは皮を剥かずに薄切りに。きゅうりも薄切り。ベビーリーフは洗ってそのまま使います。
2.
深めの器に野菜を入れ、塩をふたつまみパラパラとかけ、トングか手でよく混ぜ、満遍なく行き渡らせる。
3.
レモンをサラダの上からぎゅーっと絞り、さらに混ぜて出来上がり。
4.
時間を置くと塩が馴染んでしんなりしますが、その方がたべやすいかも。パリパリが好きな方はすぐ食べてね♡
https://cookpad.com/recipe/4243565
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