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ラムレーズンアイスクリーム
by liqueur☆
自家製のラムレーズンをたっぷりと入れた、濃厚なアイスクリームです。
コツ、ポイント
ラムにレーズンをしっかり漬け込んだラムレーズンを使うようにすると、まろやかで香り高い味になります。 市販のラムレーズンを使っても美味しいと思います。 お酒を使ったデザートなので、未成年の方は食べられません。
材料
(2人分)
ラムレーズン
50g
生クリーム
100ml
砂糖
70g
卵
1個
このレシピの生い立ち
ラムレーズンアイスが好きでよく買っていましたが、ラムレーズンを漬けたのでアイスも手作りしてみました。
1.
卵白を(ホイッパー又はハンドミキサー等で)角が立つまでホイップし、メレンゲを作ります。
2.
生クリームを(ホイッパー又はハンドミキサー等で)角が立つまでホイップします。
3.
卵黄と砂糖を(ホイッパー又はハンドミキサー等で)よく混ぜ合わせます。
4.
ラムレーズンを用意します。 ラムレーズンの漬け方はID:4242587 を参照下さい。
5.
手順1~手順4をさっくり混ぜ合わせます。
6.
手順5を保存容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
7.
固まったら器に盛り付けて、完成です。
8.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2020/5/22
https://cookpad.com/recipe/4244160
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