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分量簡単!大根とこんにゃくの味噌煮
by てらぼお
分量簡単シリーズ第3弾★ 母が作る味噌煮を、簡単分量にアレンジ♪ 17/1/14大根こんにゃくで人気検索TOP10入り*
コツ、ポイント
こんにゃくは手でちぎった方が味が染みて美味しくなります。 あく抜きも手間だけど、やった方が◎!
材料
(4人分)
こんにゃく
1/2枚
大根
1/2本
ねぎ
1/2本
★水
200cc
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★赤味噌
大さじ2
★砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
母の作る味噌煮が大好きで…自分流に覚えやすい分量にアレンジして作ってみました。
1.
沸騰したお湯にこんにゃくを一口大にちぎりながら入れ、2~3分熱しあく抜きをします。終わったらざるにあげておきます。
2.
大根は1センチ幅のいちょう切りに、ねぎは3センチ幅の輪切りにします。
3.
鍋に★の調味料を入れて中火にかけ、赤味噌を溶かしながら混ぜます。
4.
鍋に大根、こんにゃく、ねぎを入れ、引き続き中火で熱します。
5.
沸騰したら弱火に切り替え、時折混ぜながら20分ほど煮込んで味を染み込ませます。
6.
写真くらいまで煮詰めたら出来上がり♪ ※火を止めてしばらく放置しておくと、より一層味が染みて美味しくなります!
7.
お好みで一味などをかけてお召し上がりください。
8.
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9.
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