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新じゃがのポテトサラダ
by 秋田県かづの市
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです!鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
コツ、ポイント
新じゃがが出回る春におすすめのレシピです。旬の食材は普段食べているものよりも栄養価がぐんと高くなるので、食材の旬を意識して食べてみましょう。 【栄養価(1人前あたり)】 エネルギー:198kcal カリウム:566mg 塩分相当量:0.1g
材料
(4人分)
新じゃが
正味400g
干しぶどう
70g
◆マヨネーズ
大さじ2
◆プレーンヨーグルト
大さじ4
◆砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した春の減塩レシピです。
1.
じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、やわらかく茹でる。
2.
しっかりと水気を切り、水分を飛ばす。
3.
干しぶどうと調味料で味付けをする。
https://cookpad.com/recipe/4244370
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