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ミルクでまろやか♡トマトの洋風みそ汁
by 秋田県かづの市
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです!鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
コツ、ポイント
牛乳のコクで少ない味噌の量でもおいしく出来上がり減塩につながります。また、トマトは加熱することで健康効果の高いリコピンの栄養価が高くなります。 【栄養価(1人前あたり)】 エネルギー:75kcal カリウム:382mg 塩分相当量:1.2g
材料
(4人分)
玉ねぎ
半個(約100g)
わかめ
40g
トマト
1個(200g)
レタス
70g
絹さや
20g
だし汁
2カップ
味噌
大さじ2
牛乳
200ml
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した春の減塩レシピです。
1.
乾燥わかめは水で戻す。生わかめの場合は食べやすい大きさに切る。
2.
トマトは2㎝角、レタスは1口大にちぎり、絹さやは筋を取る。
3.
玉ねぎは薄切りにし、だし汁で煮る。
4.
味噌を溶き入れ、材料をすべて加えてひと煮立ちしたら牛乳を入れて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/4244420
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