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ホッケのごまだれかけ
by つつじが丘幼稚園
本日は、菜飯ご飯、味噌汁(青梗菜・油揚げ・玉ねぎ)、ホッケのごまだれかけ、二色浸しでした。
コツ、ポイント
ホッケの水気をしっかりきってから、下味をつけます。片栗粉、小麦粉をまぶす際は、焼く直前に行うとダマができません。
材料
(1人分=3~5歳)
ホッケ切り身
40g
醤油
少々
酒
少々
片栗粉
小さじ1/2
小麦粉
小さじ1/2
油
適量
■
~ごまだれ~
砂糖
小さじ1/5
みりん
小さじ1/5
醤油
小さじ1/6
水
小さじ1/6
白すりごま
小さじ1/2弱
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
お魚が苦手な子でも食べれるよう、ごまだれとあわせました。「たれが美味しかったよ」という声が聞けました。
1.
ホッケに醤油、酒で下味をつける。水気をきり、片栗粉と小麦粉をあわせ、ホッケにまぶす。
2.
油を熱したフライパンまたは、オーブンで焼く。
3.
鍋に調味料を合わせ加熱し、たれを作る。
4.
ホッケにたれをかけて、完成。
https://cookpad.com/recipe/4244863
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