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黄瓜拌干豆腐絲 ホングアバンガンドウフス
by liqueur☆
豆腐干絲(トウフカンス)と呼ばれる、中国の麺状の干豆腐を使った、スタンダードなサラダです。
コツ、ポイント
手順5のソースは、食べる直前に掛けるようにします。時間がある場合は、ソースも豆腐干絲も冷蔵庫でしっかり冷やすと更に美味しいです。
材料
(2~3人分)
豆腐干絲
1/2袋(250g)
きゅうり
1本
☆干し海老
5g
☆醤油
大さじ1
☆おろし生姜
小さじ1
☆胡麻油
大さじ1
☆塩
少々
香菜(パクチー、お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
豆腐干絲ときゅうりに干し海老を加えた、中華サラダを作ってみました。
1.
豆腐干絲という、豆腐を干して千切りにしたものを用意します。 中華食材店の冷凍コーナーに置いてある事が多いです。
2.
豆腐干絲をたっぷりの熱湯(記載外)で5分ほど茹でます。
3.
手順2を、水が濁らなくなるまで、何度もしっかり水洗いし、水気もしっかりと切ります。 食べやすい長さにカットします。
4.
きゅうりを細切りにします。
5.
☆の材料を混ぜ合わせます。
6.
豆腐干絲ときゅうりを混ぜ合わせ、手順5で味を調えます。
7.
お皿に盛り付けて、お好みで香菜をトッピングして完成です。
8.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2018/3/17
9.
「FoodClip」の記事内で紹介されました☆ 2022/2/14
https://cookpad.com/recipe/4245234
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