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ほうれん草のお浸し 簡単!美味しい!
by いっちゃんレシピ♪
簡単に出来て美味しい、ほうれん草のお浸しです。もう一品にも、お弁当にも重宝しますよ(^_-)
コツ、ポイント
手早く茹でて、冷やして、水分を絞る。これが基本です(^_-) 茹でる時に砂糖を入れるのは、アク抜きの為です。塩より砂糖です(^_-)
材料
(2~3人分)
ほうれん草
1束
水(茹で用)
1500cc
砂糖(茹で用)
小匙1
※薄口醤油
大匙2
※みりん
大匙1
※だしの素
小匙1
かつお節
お好みで
すりごま(金)
お好みで
このレシピの生い立ち
ほうれん草は、栄養もあるし、夕食の一品にもお弁当にも使えて便利なので、よく作っています
1.
※印の調味料を混ぜておく ほうれん草は流水で良く洗う。根元部分は泥が付いているので、先に洗う
2.
水1500ccに砂糖5ccを入れて沸騰させる。写真のように、ボコボコに!
3.
強火のまま、タイマーを1分にセットして、根の部分から入れる
4.
20秒経ったら、葉部分もつける
5.
1分ぐらいしたら、再沸騰するので、再沸騰したらザルにあげる
6.
ザルに上げたらすぐに流水で2分〜3分冷やす。冷たくなったらオッケーです
7.
冷めたら、ほうれん草を絞って水分をよく切る。 お浸しの場合は、このまま漬けて、後からカットした方が、仕上がりが綺麗です
8.
※印の調味料に漬けて下さい
9.
適当な大きさにカットして下さい
10.
お皿に盛付けて、お好みで、かつおぶしや、すりごまをかけてお召し上がり下さい
11.
お弁当用に保存する時は、1食ずつラップに包んでジップロックに入れて、冷凍保存すると場所を取らないので、便利ですよ!
12.
味付けだけ違う、ほうれん草の胡麻和え レシピID : 3918995
13.
ほうれん草のおひたしの人気検索で10位になりました(2017/01/15現在) ありがとうございます!
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