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失敗しない☆羽根つき餃子
by namihei_m
◎包み方と焼き方を工夫するだけで、失敗しないで焼けます!!
コツ、ポイント
◎包み方と焼き方を工夫するだけで上手に焼けるようになりました☆
材料
(25個分)
餃子の皮(25枚入)
1袋
豚ひき肉
150g
キャベツ
80g(私は適当に)
にら
30g(これも適当)
にんにく
1かけ(チューブでも可)
しょうが
1かけ(チューブでも可)
しょうゆ
大さじ1
ごま油・酒
小さじ1
塩・こしょう
少々
■
《焼くときの材料》
◎小麦粉
小さじ1/2
◎水
50cc
◎ごま油
適量
このレシピの生い立ち
◎皮が破けたり、焦げたり、見映えが悪かったり…。何回も焼き方で失敗していた餃子。テレビや料理本を見て、失敗しない餃子の作り方をマスターしました♪
1.
ひき肉を粘りが出るまでこねる。
2.
みじん切りにしたキャベツとニラを入れて、餃子の材料を全部混ぜる。
3.
餃子の皮に包む。
4.
《ポイント》 ◎包むとき、具を真ん中に乗せて皮を半分に折ったときに、下はひだをつけず、上だけひだをつけて包んでいく。
5.
下の面を平らにすることで、焼いたときに綺麗にできあがります☆
6.
火のついていないフライパンに餃子を並べる。
7.
水で溶かした小麦粉を入れる。
8.
ふたをして火をつける。
9.
弱火で7~8分焼く。
10.
ふたを取り、ごま油を回しかけ、中火で2分焼く。
11.
2分経ってふちがパリパリしてきていたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/4245358
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