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固い桃の皮の剥き方
by liqueur☆
固くて手で上手く剥けない桃の皮を、手で剥けるようにする方法です。
コツ、ポイント
桃は熱湯に浸けすぎると茹ってしまい、短すぎると皮が剥けないので、15秒程度浸すようにします。
材料
(1人分)
桃
1個
水
1000cc程度
このレシピの生い立ち
良い香はするのに、皮が固くて剥けない桃があったので、トマトのように湯剥きしてみました。
1.
皮に十字の切れ込みを入れておきます。
2.
鍋に桃が半分以上漬かる程度のお湯を沸かします。
3.
沸騰したら、おたまに桃を乗せて、お湯に15秒程浸します。
4.
冷水に取ります。
5.
十字の切れ込みから皮を剥くと、つるんと剥けるようになります。
https://cookpad.com/recipe/4245425
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