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鮭のレモンバター醤油ムニエル
by ゆきプー♡
【2017.3.31話題入り】香ばしい醤油バターとレモンが鮭にぴったりです♡和風なムニエルをお試しあれ♪
コツ、ポイント
鮭を焦がさないように火加減に注意して下さい。 調味料を加えた後は、最後まで水分が飛ぶのを待つと焦げ付いてしまうので、少し残ったところで火を止めて下さいね。
材料
(3人分)
鮭
3切れ
薄力粉
大さじ1.5
バター
10g
★醤油
大さじ1
★レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
★みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「メカジキのレモン醤油ムニエル」(レシピID : 3897809)を参考に、鮭でバターを加えて作ってみました。
1.
鮭はクッキングペーパーで表面の水気を取り、薄力粉を両面にまぶす。
2.
フライパンを中火で熱し、バターを加えて溶かす。溶けたら鮭を入れ、両面にバターが行き渡るように、裏返してなじませる。
3.
鮭を片面ずつ、こんがり焼く。 表面が焼けたら弱火に落とし、蓋をして約3分蒸し焼きにする。
4.
3の間に、★の調味料を混ぜ合わせておく。
5.
3分経ったらフタを開け、4で用意した★の調味料を回し入れる。中火に戻し、鮭を適宜ひっくり返しながら調味料をなじませる。
6.
調味料の水分が飛んでとろみが少しついてきたら火を止める。お皿に盛って、できあがり♡
7.
2017.3.31 つくれぽ10名の方から頂き話題入りしました♪作って下さった皆様ありがとうございます♡
8.
2017.5.16 「鮭・サーモン」カテゴリに掲載して頂きました!
9.
姉妹レシピ♡ メカジキのレモン醤油ムニエル レシピID : 3897809
https://cookpad.com/recipe/4245509
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