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チキン☆ゆずこしょうドレッシング
by oBsession
チキンを蒸し焼きにするから柔らか。 ゆずこしょうドレッシングで和えました。
コツ、ポイント
鶏肉は油を引かずに電磁調理器で焼くので油カットできます。 蒸し焼きにすることで鶏肉が柔らかに仕上がります。
材料
(2人分)
鶏胸肉
160g
トマト
1/2個
みょうが
1本
ゆずこしょう
小さじ1
オリーブ油
小さじ2/3
レモン汁
小さじ1/3
パセリ
少々
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン
適量
このレシピの生い立ち
鶏胸肉はよく特価で売ってます。 たくさん購入したので今日はサラダにしてみました。
1.
鶏肉は塩、こしょうをふりしばらく置き、電磁調理器で皮面を下にして3分ほど焼く。 裏返して1分ほど焼き、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。 冷めてからサイコロ形に切り分ける。
2.
トマトはざく切りにする。 みょうがは小口に切る。パセリはみじん切りにする。
3.
ボウルにゆずこしょう、レモン汁、オリーブ油、塩少々を入れて混ぜ合わせドレッシングとする。
4.
1と2の材料を3のドレッシングと共に和える。
https://cookpad.com/recipe/424555
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