文字サイズ:
小
中
大
印刷する
*白身魚のぽんジュレカルパッチョ*
by 43☆
火は全く使わないズボラご飯。白身魚の淡白な味わいにぽんジュレの酸味が後引く一品。
コツ、ポイント
・包丁が苦手な方は、フォークで白髪ねぎを作ると可。 ・柚子胡椒がない場合、ワサビでも代用可。
材料
(4人分)
白身魚
2切れ
ねぎ(白い部分)
1本
きゅうり
お好みで
ジュレ状のぽん酢
1回し
塩昆布
1つまみ
白ごま
適量
柚子胡椒
適量
オリーブオイル
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
釣り好きな父の友人が釣って来られた白身魚を、お裾分けしていただいたので。
1.
白身魚をスライスする。 パックで既に切れているお刺身を使ってもOK。
2.
ねぎを細切りにし、白髪ねぎを作る。 作ったものは、しばらくの間、水にさらして辛味を取る。
3.
きゅうりをピーラーで薄くスライス! 氷水につけておくとパリパリになって、なお美味しい( ´ ▽ ` )ノ
4.
切った白身魚を大皿に盛り付ける。 そして、その上に山のようにふんわりと白髪ねぎを盛る。
5.
オリーブオイルを回しかけ、塩昆布を乗せる。 さらに、白ごまもかける。
6.
ぽんジュレをひと回しかけて、出来上がり( ´ ▽ ` )ノ 端っこの方にピーラーきゅうりを添えるのをお忘れなく(^-^)
https://cookpad.com/recipe/4245562
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.