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かにかまで簡単&手軽 天津飯
by liqueur☆
かにの代わりにかにかまを使った、簡単&手軽な天津飯風玉子あんかけご飯です。
コツ、ポイント
かに玉を作る際、一気に大きなフライパンで2人分焼いて半分に割るか、小さなフライパンで材料を半量ずつにして2枚焼くか、どちらかお好みの方法で大丈夫です。
材料
(2人分)
卵
3個
長ねぎ
1/2本
かにかまぼこ
6本
塩
少々
胡椒
少々
サラダオイル
大さじ1
☆水
150cc
☆片栗粉
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酢
大さじ1
☆醤油
大さじ1.5
☆顆粒だし
小さじ1/2
☆おろし生姜
小さじ1
ご飯
2膳
グリーンピース(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
彩りと海鮮風味を出すためにかにかまを入れて、天津飯風の丼を作ってみました。
1.
長ねぎを薄い小口切り、又は斜め切りにします。
2.
かにかまを細長く裂きます。
3.
卵を割りほぐします。
4.
フライパンにオイルをひき、長ねぎ、かにかまを炒め、塩胡椒で味を調えます。
5.
手順4に卵を加えて菜箸でかき混ぜ、半分火が通ったら中央に寄せ集めてからひっくり返して裏面も焼き、ご飯の上に乗せます。
6.
フライパンに☆の材料を入れてかき混ぜ、片栗粉が溶けたら弱火にかけ、とろみが出たら火からおろします。
7.
手順6のあんを手順5のご飯の上に掛け、グリーンピースをトッピングして、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4246994
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