コツ、ポイント
国産がゆでこぼし回数は少なくすみます。お肉も縮むので大きめのカットに。
しょうが→ニンニクでも。味噌を入れるとコクが出て、ないとあっさり味。
調味料もその時の好みで加減します。
高圧の圧力鍋です。圧力時間はお持ちの鍋により調節してください。
1.
豚バラ肉塊を大きめの一口大に。大根もカット。
しょうがはスライス。
2.
たっぷりの湯で茹でこぼす。
今回は1回だったけど、おいしくいただけました。
3.
お湯捨て新しい水で、大根と調味料をいれて加圧3分。
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