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カツオの照り焼き
by P・okan
そうだカツオが安かったので 買ってみました。 小麦粉を振ってしっかりな 味付けにしました。
コツ、ポイント
余分な小麦粉ははたいて下さい。
材料
(4人分)
カツオ(今回はそうだカツオ)
4切れ
生姜(千切り)
30g
☆醤油
大5
☆みりん
大5
☆酒
大3
☆砂糖
大2
小麦粉(薄力粉)
大3
サラダ油(炒め用)
大2
このレシピの生い立ち
パサつきがちなカツオを 美味しく煮たくて考えたレシピです。
1.
ポリ袋に☆の調味料、生姜を入れてカツオの切り身も入れて30分以上置く。
2.
ポリ袋から出した切り身に小麦粉をつける。 残ったたれは3で使うので置いておく。 余分な小麦粉は、はたいておく。
3.
フライパンを熱し油をひき2の切り身を焼く。 両面サッと焼けたら2の残りのたれを入れて蓋をし火を中まで通したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4248260
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