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かにかまと豆腐のしんじょう
by liqueur☆
彩りにかにかまと青ねぎ、にんじんを入れた豆腐しんじょうです。
コツ、ポイント
豆腐の水切りをしっかりしないと生地がまとまらないので、電子レンジと重石の両方で水切りします。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1丁(150g)
かにかまぼこ
2本
青ねぎ
少々
にんじん
少々
☆片栗粉
大さじ1
☆顆粒だし
小さじ1/2
☆塩
少々
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
鮮やかなかにかまと野菜を入れて、彩りのある豆腐しんじょうにしてみました。
1.
豆腐をしっかり水切りします。 《しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法》ID:4232193を参照下さい。
2.
かにかまをほぐします。
3.
豆腐、青ねぎの小口切り、にんじんのみじん切り、かにかま、☆を混ぜ合わせます。
4.
手順3を半分にしてまとめます。
5.
油をひいたフライパンに手順4を入れ、両面返しながら焼きます。
6.
お皿に盛り付けて、完成です。
7.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2017/5/13
https://cookpad.com/recipe/4249020
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