文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブッシュ・ド・ノエル
by liqueur☆
フランスのクリスマスに欠かせない、クリスマスケーキ、ブッシュドノエルが30分で作れます。
コツ、ポイント
ミルクココアを使いましたが、ココアパウダーに砂糖をプラスしたものでも美味しく仕上がると思います。
材料
(2人分)
■
☆スポンジケーキ☆
☆卵
1個
☆砂糖
30g
☆バター
10g
☆薄力粉
30g
☆ベーキングパウダー
1g
☆ミルクココア
大さじ2(20g)
■
★ココアクリーム★
★生クリーム
100ml
★ミルクココア
大さじ3(30g)
★砂糖
10g
このレシピの生い立ち
パリで食べたブッシュ・ド・ノエルを思い出して作ってみました。
1.
バターを湯煎にかけて溶かします。
2.
ハンドミキサーの低速で卵を撹拌し、1分ほどしたら砂糖を加えます。
3.
手順2を40度くらいの湯煎にかけながら高速で撹拌し、マヨネーズ状なったら低速にして気泡を取り除きます。
4.
ふるった薄力粉とベーキングパウダー、ミルクココアを手順3に加え、さっくり混ぜ合わせます。
5.
手順4に熱いままのバターを入れて、混ぜ合わせます。
6.
手順5をクッキングシートを敷いた長方形のトレー(トースターの天板使用)に入れ、型を下に落として、気泡を取り除きます。
7.
160度に予熱したオーブンで10分ほど焼き、竹串を刺してみて生地が付いて来なければ焼き上がりです。
8.
★の生クリームをつのが立つまで撹拌し、ミルクココアと砂糖を加えて、固めのココアクリームを作ります。
9.
手順7の表面にココアクリームを塗って、巻き上げます。
10.
手順9の表面にクリーム絞りで絞り出したクリームを樹皮のようにデコレートします。
11.
オーナメントをデコレートして、完成です。
12.
クックパッドニュースに掲載されました☆ 2019/12/23
https://cookpad.com/recipe/4249030
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.