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簡単!コクうま!煮物。
by chizus
ホッコリな煮物を簡単に。 鶏皮でコクが出て、とても美味しく仕上がりました。
コツ、ポイント
・唐揚げなどの時に鶏皮を冷凍しておいて、煮物に使います。 ・こんにゃくを下茹でして、味が染みやすくします。
材料
(4人分)
フキ
1袋
姫竹
1袋
こんにゃく(黒)
1袋
小揚げ
3枚
鶏皮(なくても大丈夫)
少し
■
調味料
ごま油
大さじ1
鷹の爪
1本
お出汁
700cc
だしの素
大さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
お酒
大さじ2
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
煮物が大好きな主人。水煮がスグに手に入るので、パパッと。
1.
材料を準備。
2.
こんにゃくは、スプーンで一口大に。 小揚げも一口大に切る。
3.
お湯を沸かして、こんにゃくと揚げの油抜きをする。
4.
フキと姫竹も食べやすい大きさに。
5.
ごま油で、鷹の爪、鶏皮、こんにゃくを炒める。
6.
お出汁とだしの素、砂糖、みりん、お酒、お醤油を加え、まず、こんにゃくを煮る。
7.
5分くらい経ったところに、フキ、姫竹、小揚げを加えて、さらに20分ほど、弱火で煮る。
8.
アルミホイルで落し蓋を。
9.
出来たぁー! 一度、冷まして置くと味がしみます。
https://cookpad.com/recipe/4249135
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