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かにかまとしめじのあんかけ 和風オムレツ
by liqueur☆
和風オムレツに、かにかまとしめじのあんを掛けました。
コツ、ポイント
和風オムレツなので豆乳を使いましたが、牛乳でも大丈夫です。
材料
(2人分)
卵
4個
豆乳
大さじ4
塩
少々
サラダオイル
小さじ2
ぶなしめじ
1/2パック
かにかまぼこ
2本
☆醤油
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆顆粒だし
小さじ1/2
☆片栗粉
小さじ2
☆水
100cc
胡麻油
小さじ1
青ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
和風オムレツにかにかまとしめじのあんを掛け、彩り鮮やかに仕上げました。
1.
卵を割りほぐし、豆乳塩と混ぜ合わせます。
2.
フライパンにサラダオイルをひいて卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら半熟になったら端に寄せ、オムレツ型に成形します。
3.
手順2をお皿に移します。
4.
☆を混ぜ合わせます。
5.
しめじを小房に分けます。
6.
かにかまをほぐします。
7.
胡麻油をひいたフライパンにしめじとかにかまを入れ、しめじがしんなりするまで炒めます。
8.
手順7に手順4を入れ、とろみが出たら火からおろします。
9.
手順3に手順8を掛けて、青ねぎの小口切りをトッピングして、完成です。
10.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2018/5/30
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