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ヨーグルトチキンのガーリックマスタード
by liqueur☆
タンドリーチキンのようにヨーグルトに漬け込んだ鶏肉を、にんにくとマスタードで味付しました。
コツ、ポイント
鶏肉に火が入る前に焦げないよう、弱火で蓋をして、じっくり焼くようにします。 ヨーグルトで漬け込む時間を出来るだけ長くすると、肉がジューシーに仕上がります。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(約250g)
プレーンヨーグルト
50g
粒マスタード
大さじ1
おろしにんにく
大さじ1
白ワイン
100cc
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンの要領でヨーグルトに漬けた鶏肉を、粒マスタードとにんにくのソースで絡めました。
1.
鶏肉を半分に切り、厚いところを切り開き、隠し包丁を入れ、塩胡椒で下味を付けます。
2.
ビニール袋に手順1とヨーグルトを入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
3.
フライパンに手順2を入れ、皮目の方から蓋をして焼きます。
4.
きつね色になったら返して反対側も焼き、粒マスタード、おろしにんにく、白ワインを加えて一煮立ちさせます。
5.
お皿に盛り付けて、完成です。
6.
クックパッドニュースに掲載されました☆ 2020/12/23
https://cookpad.com/recipe/4249598
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