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超簡単!シンプルなトマトスープ
by ハイファ
トマトジュースがそのままスープに!血糖値対策にも美容にも最適♪ほぼ具なしでシンプルだから思い立ったらすぐできちゃいます。
コツ、ポイント
冬はオリーブオイル多めがオススメ。より冷めにくくなって、最後まで美味しく食べられます。また牛乳を入れるので、トマトの酸味が和らぎマイルドに仕上がります。使うジュースによって加減してみてください。
材料
(2〜3人分)
トマトジュース(無塩がオススメ)
500ml
牛乳
100ml
コンソメキューブ
2つ
玉ねぎ(みじん切り)
1/4
オリーブオイル
大さじ1〜2
にんにくチューブ
小さじ1
お好みで粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
野菜が高いので、余っていたトマトジュースでシンプルに作ってみたところ、美味しくて病みつきになりました。
1.
鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。
2.
火が通り、いい香りがしてきたら、トマトジュースを入れて中火で煮込む。5分程したらコンソメを入れてさらに5分程煮込む。
3.
牛乳を加えてよく混ぜ、軽く一煮立ちさせる。お好みで粉チーズを振る。
4.
私は、よくとろけるチーズをのせてます。 レシピID : 2384424 「とろけるスライスチーズのスープ」参照。
5.
熱々スープの上にそのまんま、のっけます。
6.
とろーりチーズがたまりませんっ。冷めちゃったらレンジでチンすれば、もうトロっとろ。
7.
もちろん、そのまんまでも。飽きないシンプルなトマトスープです。
8.
さらに手抜き!なトマトスープレシピをごはん日記にアップしました。とことん手を抜きたい方はそちらもぜひ見てみてくださいね。
9.
某テレビ番組で糖尿病予防に血糖値をさげるには、市販のトマトジュースを温めて、オリーブオイルを入れて飲むのが効果絶大と。
10.
朝一番に飲むのがオススメだそうです。寒い冬の朝に是非どうぞ ( ^ ^ )/
11.
ちなみに私は、夏は冷蔵庫でキンキンに冷やして、冷製スープにして飲んでます♪
https://cookpad.com/recipe/4249929
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