揚げたての魚にバルサミコ酢をジュっと振り掛けます。身近な魚(アジ、サンマ)、切り身などでも美味しいです。
1.
魚は内臓を取り、切れ目をいれて塩を軽く振るう。
2.
粉を魚にまぶし、オイルを1cmくらい入れたフライパンで揚げる。途中オイルを魚にかけながら。
3.
魚が揚がったら取り出し、バジルの葉とトマトをサッと揚げる。
4.
お皿に魚と野菜を乗せ、塩とブラックペッパーを振り、バルサミコ酢をかける。
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