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生姜香るレンコンご飯
by ユミころ
甘辛いレンコンと生姜の風味豊かなご飯がたまりません(*^-^*)
コツ、ポイント
レンコンのきんぴらは軽く水分が残るくらいでOKです。水分がなくなるまでは煮詰めないでね。煮詰まったタレがご飯に絡まっておいしいんです♫♬
材料
米
2合
だし汁
適量
生姜
2cmほど
○酒
大さじ2
○塩
小1/2
○しょう油
小1/2
レンコン
150g
●みりん
大さじ2
●しょう油
大さじ2
●酒
大さじ2
油
大1
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
きんぴらが大好きでよくご飯のお供に食べていたのだけど、これに生姜ご飯を合わせたらどうかなぁと思い作ってみたら、もろワタシ好みの味になりました(*^-^*)
1.
米は洗っておく。しょうがは千切りにする。
2.
お釜に2合の目盛りまでだし汁を入れ○の調味料を加える。しょうがを入れ炊飯器で炊く。
3.
炊いている間にレンコンのきんぴらを作る。レンコンは縦横1.5cmで厚さ5mmほどに切り、水にさらしてでんぷんを取る。
4.
フライパンを熱し、サラダ油を入れてから水気を切ったレンコン炒める。
5.
●の調味料を加え軽く水分が残る程度まで煮詰める。
6.
炊き上がったご飯に5を汁ごと混ぜ合わせる。
7.
器に盛ってねぎを飾って召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/425010
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