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☆たたきごぼう☆〜おせち〜
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★話題入りレシピ★★★ おせちに欠かせないたたきごぼう* 普段のおかずにも重宝します♪ 茹でたら和えるだけで簡単♪
コツ、ポイント
清潔な容器に移し、冷蔵庫で2〜3日保存可能。
材料
ごぼう
1.5本
水
4cup
酢
大さじ1
塩
ひとつまみ
●すりごま
大さじ4〜5
●きび砂糖
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1/2
●酢
大さじ1/2
●みりん
大さじ1/2
●顆粒和風だし
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
おせちに欠かせないたたきごぼう♪ 普段の食卓のあと一品にもオススメ。
1.
ごぼうは皮をむき 5センチの長さに切り、水(分量外)にさらしておく♪
2.
鍋に水、酢、塩、①のごぼうをいれ中火にかけ沸騰してから3〜4分ほど茹でる♪
3.
茹でたごぼうはザルにあげ、粗熱が取れたらまな板にのせ、 すりこぎや綿棒などで軽く叩き、味が染みやすいようにしておく♪
4.
ボウルに●の調味料を合わせる♪
5.
叩いたごぼうを④のボウルにいれ、よく和えて、冷蔵庫で味をなじませたら♪
6.
出来上がり*
7.
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8.
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