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☆人参嫌いでも飲める人参ポタージュ☆
by ゆこじろー
にんじんが嫌いな私でも、これなら飲めました! ベーコンの旨味や牛乳で、 にんじん独特のにおいを和らげました。
コツ、ポイント
ミキサーはしっかりかけて、粒ができるだけ残らないようにした方が飲みやすいです♪
材料
(2〜3人分)
にんじん
中1本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
マーガリン
大さじ1
パン粉
大さじ2
コンソメ(キューブ)
2個
水
300cc
牛乳
300cc
塩こしょう
適量
乾燥パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
にんじんが余ってたので、どうにか消費できないかと考えました。
1.
にんじんは5mmくらいのいちょう切りに、玉ねぎは短冊切りにしておく。 (煮込むのでどちらも適当に切って大丈夫です)
2.
ベーコンは、5mm幅くらいの短冊切りにしておく。
3.
鍋にマーガリンを入れて熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、水とコンソメを入れる。
4.
玉ねぎとにんじんがくたくたに煮えたら、ミキサーに汁ごと移す。パン粉を加えて、ピューレ状になるまでミキサーにかける。
5.
野菜を煮ていた鍋に再度火をつけ、ベーコンを火が通るまで炒める。そこに、3のピューレを戻し、牛乳を加えて加熱する。
6.
温まったら、塩こしょうで味を整えて完成。器に入れて、乾燥パセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/4250570
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