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カラダ喜ぶアボカドチーズケーキ
by ひつじぷーどるん
女性にうれしいフラックスシード(アマニ種)を使ったヘルシーアボカドケーキ。小麦粉・卵も不使用のビスケットクラム。
コツ、ポイント
寒天を●に混ぜるときはとにかく素早く!でも多少ダマになってもしっかり固まるので大丈夫です。柑橘はライムやレモンでも相性◎
材料
(15cmケーキ型1ホール分)
★アーモンドプードル
15g
★フラックスシード
30g
★きな粉
70g
バター(ココナッツオイルでも可)
50g
アボカド
2個
●ゆず絞り汁(中2つ程)
60cc
●オリゴ糖
大さじ4
●メープルシロップ
大さじ2
●ヨーグルト
60g
●バナナ
1本
豆乳
100cc
粉寒天
5g
ミネラルウォーター
100cc
このレシピの生い立ち
たくさんアボカドを買ったので、たっぷり使いたくて。
1.
材料はこんな感じ。 バターは耐熱容器で 45秒チンしてとかしておく。
2.
★をボウルに入れて数回に分けて溶かしバターを回し入れ、都度よく混ぜてダマにならないように均一にする。
3.
底板をした状態で隙間なく詰めていく。そのまま冷凍庫で冷やし固める。
4.
完熟のアボカドを半分に割り、スプーンでミキサーに入れていく。●の材料も全部入れる。
5.
全部で 500グラムになるまで豆乳を入れる。
6.
お鍋に粉寒天を入れ水かき混ぜながら2分ほど沸騰させる。
7.
冷めないうちにミキサーの材料を素早く混ぜる。
8.
型に流し込んでスパチュラで表面を整える。冷蔵庫で冷やし固める。空気に触れると変色が進むので、すぐにラップをする。完成!
https://cookpad.com/recipe/4250789
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